我做的“咖喱猪扒饭”比外面卖的还好吃！

咖喱猪排饭

炸猪排

食材：梅花肉、鸡蛋、面包糠

调料：水、葱、姜、蒜、盐、白胡椒粉、黑胡椒粉、玉米淀粉、油、

1.梅花肉切1cm厚肉排

2.冲洗干净沥干水分，用松肉锤/刀背敲松

3.在筋膜处斩断，加拍碎的葱、姜、蒜、盐、白胡椒粉、黑胡椒粉抓黏

4.玉米淀粉上浆腌制15分钟，之后捡出葱姜蒜

5.加一个鸡蛋搅匀

，裹面包糠

6.起锅烧油，油温150℃左右，下猪排中小火慢炸，不要着急翻动，定型后再多翻面保持受热均匀，炸6-7分钟到金黄捞出控油

7.等降温再切条

咖喱土豆胡萝卜

食材：洋葱、土豆、胡萝卜

调料：油、咖喱块、番茄酱、生抽、水

1.洋葱、土豆、胡萝卜切丁

2.起锅烧油，下洋葱碎炒香

3.土豆、胡萝卜下锅，加番茄酱、生抽翻炒

4.加清水、咖喱块（约40g）盖盖小火10分钟，期间搅动锅底避免糊锅

摆盘