错过鲜手道·潮汕粿条，就像错过早班公交
潮汕，一座被称为中国美食界的孤岛的城市
那从山吃到海的饮食文化
注定让其成为名副其实的“美食圣地”
而倘若你错过了潮汕美食
就像看着自己
明明离要搭乘的公司只有一步之遥
而司机已经一脚油门
将你的懊悔远远抛下
没有关系
你错过的潮汕美味
转身在鲜手道就能遇见
鲜手道，源自福州的潮汕粿条品牌
带来地道正宗的潮汕粿条的同时
也将潮汕小吃、手打牛肉丸、沙茶酱等美味一并带给你
一碗粿条汤是否美味的关键，不仅在于食材是否新鲜，更重要的还在于那长时间熬煮的牛骨汤里。鲜手道的汤底用新鲜的牛筒骨足足熬制了6个小时，汤头可以直接鲜掉眉毛。
现做的粿条热腾腾的冒着热气，切成条下锅泡煮，最后在碗中浇上一两勺骨汤，现烫煮的鲜牛肉，一碗粿条汤就这么完成了。粿条与配料分开泡煮的方法，可以保证粿条汤的味道清鲜而不混杂，爽口而不腻。
牛肉丸作为著名的潮汕小食，在潮汕地区流传已有数百年的历史。店里的牛肉丸全部手工制作，用双手轮流捶打，把牛肉打成肉浆。并且用牛肉、牛骨熬汤来煮牛肉丸，从而使牛肉丸更具有浓郁的牛肉味。可以蘸着店里的沙茶酱吃，又是别样的风味。
潮汕民间有“三六九韭菜”的说法，即每年农历三月、六月、九月都出产韭菜，可见在潮汕地区常年都基本可吃到韭菜。韭菜粿做好后用油在锅里煎，使其透明带点酥脆，十分可口。
普宁豆干能成为潮汕菜的一个品牌，自然有其过人之处。别看豆腐小小一块，它的制作工序可是很繁杂的——磨浆，除渣，煮桨，配膏，试粉，掺膏，搅和，卤，包块，压块，煮熟，费时费工费力。烹饪的时候将普宁豆腐切件，放入热油中炸制，吃时蘸上韭菜盐水，外酥内嫩，风味相当独特。
外酥内脆的手工炸粿肉也是潮汕名菜之一，粿肉制作的难度并不高，但步骤较为繁琐，对细节的把控决定着粿肉的口感酥脆与否。制作粿肉要准备的用料有鬃头肉、葱白、马蹄、番薯粉、五香粉、鸡蛋、虾、腐皮、生抽、盐、水、香油、食用油等，把备好的料放到腐皮里卷成粿肉，然后切成块炸的金黄酥脆，看上去很有食欲。
顺带一提，除了潮汕美味以外，店里的烧鸭饭、叉烧饭、牛肉汤和卤味也深得我心，果然是一家超用心在做餐饮的品牌呢！店里的就餐环境也非常大气亮堂，随手一拍就出片，有空路过一定要去吃吃看啊，这次你绝对不会错过。
