秋葵最清脆的吃法，简单营养，吃出了清蒸鱼的鲜美！

秋葵被称作“素菜之王”食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效有很好的食用价值。

今天就来教大家一道做法简单的凉拌秋葵。很多朋友也都凉拌过秋葵，是不是总觉得没有饭店做得清脆呢？总是会老或者黏糊糊的，用我这个方法做出来的凉拌秋葵味道特别的鲜美，能让你吃出清蒸鲈鱼的感觉。

食材与配料

秋葵、葱、辣椒、蒸鱼豉油、香油、植物油

做法

1. 秋葵放入水中洗干净。

2. 煮锅加水煮开，放入秋葵焯水，由于秋葵含草酸可以多煮一会

3. 煮好的秋葵捞出放入冷水中泡一下，这样秋葵的口感会比较软嫩。

4. 泡好的秋葵，从中间切开。

5. 小葱和辣椒切丝。

6. 盘中放入秋葵，最上面放入葱和辣椒。加入2勺蒸鱼豉油，加入少许的纯净水轻轻拌一下。

7. 泼上加热好的热油，即可享用。

清甜脆嫩的凉拌秋葵就搞定了，经过焯水再立刻过凉处理的秋葵会很比平常做出来的脆，这个小技巧大家一定要记住。