麻辣烫去哪里学 正宗麻辣烫

       麻辣烫去哪里学？麻辣烫可谓是简易版的火锅，年轻人甚是喜爱，很多人自己想要学习麻辣烫，网上各种错综乱杂的培训机构不知道选择哪一个，那么香飘万家是一所信赖的小吃机构，推荐理由香飘万家小吃培训机构常年提供麻辣烫技术培训，专业师傅手把手一对一教学员制作麻辣烫。

香飘万家学习内容：

麻辣烫的做法主要分为四大步，分别为制作煮麻辣烫的汤底、准备烫煮的食材、烫制食材和烫好的食材调味食用。其中最重要的是麻辣烫汤底的制作，这一步也叫做制卤水，卤水是由多种香料和调味料熬制而成。卤水做的好坏直接影响麻辣烫的风味。

香飘万家麻辣烫的做法。

1、制卤水

炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆瓣(先剁细)喃酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入春茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。

2、准备要烫煮的食物.

将食材洗净，肉类的食材切成小片，某些体积较大的蔬菜瓜果也切成片状，然后用洗净的竹签，将食物穿成串。(食物可根据个人喜好调加，不过要注意烫的食物应该选择一些容易煮熟的食物)

3、烫煮食物

卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。

4、食材调味食用

烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。

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