想吃小笼包的朋友请进来，耐心看完视频，你也可以做出松软多汁的小笼包

小笼包

一、准备食材

二分肥，八分瘦的一斤肉，盐（7～8g）,10g老抽,10g的生抽,白胡椒粉,白糖,生姜花椒水，酵母。

二、做法

1.肉中加入盐，生抽，老抽,白胡椒粉,适量白糖，生姜花椒水，香葱。

2.肉馅分三次倒入生姜花椒水，朝一个方向搅拌。

3.搅到水分完全吸收，加一点香葱，泼上热油，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放冰箱冷冻一小时。

4.一斤面加一勺白糖，5g酵母，打成絮状，揉成光滑的面团，在阳光下发酵45分钟。

5.切成小剂子，然后包小笼包，面在包的过程中不断往上提。

6.包好后盖上盖子，静置15~20分钟。开大火蒸15分钟。最后关火闷三分钟后开盖。