【姜较瘦】你真的会用锅？这样用锅，让家里的铁锅炒什么都不粘，超简单的养锅方法【从

葱油饼：

如果先加鸡蛋后加水的话，面粉容易起球很难和均匀。

葱花可多可少

要是

油千万不能太热，不然刚倒下面糊没展开底就已经定型了

慢煎

放料越多，难度越大。

先不要动，稍等片刻，让饼定型。

如果无法脱落

每翻一次，煎一分钟左右，来回翻两三次过后

怎么洗锅。比如我用洗洁精洗锅，油膜就没了。不用洗洁精又用什么清洗锅呢？

一般会吃完饭，就用刚才炒菜的锅接热水洗碗，洗洁精该放就放，这样碗也洗了，锅也洗了，省事。这样油膜也还在，虽不能称为完美养锅，但一些难对付的菜也不会太粘，可以轻松应对。

我的经验来说，油大的炖菜不会影响，油少的炖菜炖完后，油膜基本消失，不过没关系，炒两个菜油膜就回来了。

如果要炒菜加煮汤先做那个更合适？

冬天先炒菜后煮汤 夏天先煮汤后炒菜