春天吃的几道黄金菜，鲜嫩美味，甘甜可口~
粉蒸茼蒿
-材 料-
茼蒿250克，
细玉米面30克，
中筋面粉20克
-做 法-
1. 茼蒿摘洗干净，对半切开放入稍大的容器
2. 加入白面，玉米面，盐，用手抓匀至每根茼蒿都均匀的裹粘干粉
3. 取一个蒸笼，铺上打湿并且拧干的蒸布
4. 将拌好好的茼蒿放进去
5. 蒸锅中烧开水，放入茼蒿
6. 大火蒸8分钟，关火取出放入盘中即可~
豆腐丝拌蒿叶
-材 料-
茼蒿叶一把，
豆腐丝一碗，
姜末、植物油，
陈醋、辣椒油，
盐、蔬果粉适量
-做 法-
1. 煮一锅开水，放入菜叶，烫软就取出来，浸入凉水，沥干，轻轻挤一挤水份，备用
2. 豆腐丝煮2分钟，沥干
3. 把豆腐丝放在大碗里，略放凉
4. 小锅放一点点油，烧热，炒一下姜末
5. 倒入生抽，略煮一下，生酱油凉拌用，煮一下，味道更好。
6. 关火，放入陈醋、辣椒油、盐、蔬果粉拌匀
7. 淋在豆腐丝和茼蒿叶上，拌均匀就行
香椿拌豆腐
-材 料-
香椿30克，
豆腐半块，
盐、
香油适量
-做 法-
1. 香椿洗净后用热水焯一下捞出 过一下凉水后 切碎备用
2. 豆腐切块 也在热水中焯一下 去掉豆腥味
3. 将豆腐放入容器中 放盐和香油 拿勺将豆腐压碎
4. 简单的菜就凹一下造型吧 用了我的两寸慕斯模 内壁涂香油 放在盘子上 铺一层压碎的豆腐
5. 再铺一层香椿 然后重复 直至铺满模具 用手轻按顶部 让香椿和豆腐更紧密一些，然后轻轻脱模
6. 然后就完成了，吃的时候可以再淋一点儿香油和盐调味
香椿花生米
-材 料-
香椿头50克，
花生米100克，
青红椒末，
盐、生抽，
辣油适量
-做 法-
1. 香椿头择取嫩尖洗净；
2. 花生米炸好撒些许盐拌匀晾凉待用；
3. 将香椿头置开水中焯好捞出，撒点盐末渍干水分；
4. 切成细末放在炸好的花生米上；
5. 滴几滴生抽，辣油，洒上青红椒末拌匀即可。
爆炒枸杞芽
-材 料-
枸杞芽，
植物油，
姜、
辣椒粉，
盐、
蔬果粉适量
-做 法-
1. 鲜枸杞芽焯水，姜切丝
2. 炒锅烧热放油，放入姜丝翻炒出味
3. 放入枸杞芽翻炒
4. 放适量辣椒粉、盐、蔬果粉炒匀即可
马齿苋菜团
-材 料-
马齿苋一把，
面粉适量，
盐3勺，
五香粉2勺，
花椒粉适量
-做 法-
1. 马齿苋用盐水浸泡洗净，切成小段。
2. 撒入盐，五香粉和花椒粉，然后加入少许面粉拌匀。
3. 拌匀后加少量水，再加少许面粉拌匀。
4. 用手轻轻握成团，放在笼布上。
5. 上锅蒸，上气之后十五分钟即可。
6. 生姜切碎，加入辣椒面，用热油泼香，再加入醋和酱油调成蘸汁儿蘸着呲~
炒红薯叶
-材 料-
红薯叶，
食用油，
素蠔油，
盐，蔬果粉，
熟芝麻
-做 法-
1. 红薯叶洗净，择去茎秆的粗纤维。
2. 热锅下油，下红薯叶稍稍翻炒，再加入少量素蠔油翻炒。
3. 出锅前加食盐、蔬果粉翻炒均匀，洒上熟芝麻即可。
胡萝卜炒春笋
-材 料-
春笋150g，
胡萝卜80g，
植物油适，
盐，果蔬粉，
姜适量
-做法-
1. 春笋去笋衣切片，胡萝卜洗干净切片
2. 笋片入煮锅焯水后捞出沥干水
3. 起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出
4. 再起油锅，姜入锅煸香后春笋入锅炒
5. 胡萝卜入锅炒
6. 加盐、果蔬粉炒均匀即可盛出享用
蒸荠菜春饼
-材 料-
荠菜150g，面粉300g
-做 法-
1. 新鲜荠菜摘洗干净，开水焯烫去除涩味
2. 焯好的荠菜挤出水分，再加180克水，用料理机搅打成糊
3. 加入面粉和成光滑的面团饧半小时
4. 饧好的面团分剂，擀成薄饼
5. 蒸锅里水烧烤，铺上擀好的饼，盖盖蒸1分钟，继续擀下一张饼
6. 擀好一张饼就铺在上一张的上面，继续盖盖，知道最后全部铺上，盖盖再蒸2分钟即可
7. 蒸好的饼趁热，一张张揭开
8. 薄薄的荠菜春饼就做好了，卷菜吃更好吃哦
