说菇论菌D43 | 强大免疫！有效抗击肿瘤！菌菇多糖的能量有多大？

肿瘤是当今世界面临的主要健康挑战之一。

虽然现代医学已经取得了很大进展，但是肿瘤的治疗仍然是一个巨大的挑战。除了传统的化疗、放疗和手术外，越来越多的人开始关注天然植物和菌菇的治疗功效。

而使用功能性食品补充或替代药物治疗已成为一种新的发展趋势，据美国国家健康中心数据显示，越来越多患者选择使用天然产物治疗疾病。

近几十年来，国内外学者从菌菇中获得大量的活性物质，特别是对活性物质多糖的研究较为深入，如香菇多糖，云芝多糖，并应用到临床。

研究发现：菌菇多糖是一种天然的免疫调节剂和抗肿瘤剂。它们可以增强人体免疫力，预防和治疗多种疾病。

一、菌菇活性成分及其营养价值

菌菇中含有多种维生素和矿质元素，如 VA、VB1、VC、VK、VE、VD 和磷、钙、铁、锌、镁、锗等。

菌菇的活性成分主要包括多糖类、三萜类、黄酮、多肽氨基酸类、腺嘌呤核苷等。

菌菇多糖是从真菌子实体、菌丝体及发酵液中分离出的活性物质，是由 10 个以上的单糖主要以 β-1,3 和 β-1,6 糖苷键连接而成的天然高分子聚合物。

菌菇多糖具有免疫调节，抗肿瘤，抗辐射，降血脂等功效。

二、菌菇糖抗肿瘤活性研究

1、胃癌

Cao XY 等探究平菇多糖(POMP2)抗胃癌细胞（BGC-823）活性，试验结果表明 POMP2 可有效抑制 BGC-823 增殖，抑制率为 35.6%，且对 BGC-823 细胞克隆形成及入侵能力抑制显著，体内实验中 25 mg/kg POMP2 作用 2 周后小鼠移植瘤的体积和重量得到显著减小。

Shinbo T 等以腹膜间皮细胞(HPMCs)和人胃癌细胞为模型，探究云芝多糖 PSK 是否减轻肿瘤细胞的纤维化，发现 PSK 可有效抑制 TGF-β 引起的 α-SMA 过表达，小鼠试验中，PSK 明显减少肿瘤的纤维化，说明 PSK 是胃癌治疗过程中很好的抗纤维化剂。

2、结肠癌

Wang J 等探究香菇水溶性多糖(SLNT)抗肿瘤活性及作用机制，发现 SLNT 可显著抑制结肠癌细胞 HT-29 增殖及裸鼠肿瘤增长，在体内、外均能引起细胞凋亡，作用机制为 SLNT 激活Caspase-3，进而激活 Caspase-8，Caspase-9，上调细胞色素 C 及Bax/Bcl-2 的比值，下调 NF-κB，增加 ROS 和 TNF-α 含量。

Liu C 等发现羊肚菌多糖 200 μg/mL 作用结肠癌细胞 HT-29 24 h 后抑制率为 54.29%，且抑制效果呈时间剂量依赖性，Annexin V-FITC/PI 染色分析细胞凋亡及周期分布，800μg/mL羊肚菌多糖处理24h凋亡率为12.9%，48h为22.7%。

3、肺癌

Liu W 等探究香菇多糖与紫杉醇联合用药对肺癌细胞A549 抗肿瘤活性，发现联合作用的抑制效果明显优于紫杉醇单独作用，且联合作用可增强 TXNIP-NLRP3 交联，激活 NLRP3 炎症小体，进而增强白细胞介素 1β 活性，激活 MAPK 信号通路，引发细胞凋亡。

香菇多糖在肺癌治疗中已经进行了临床试验，与单独进行化疗组相比，香菇多糖联合化疗组的客观反应率显著提高。

云芝多糖(PSK)在肺癌治疗中也应用到临床，PSK 通过增强患者免疫功能，减轻肿瘤相关并发症，延长肺癌患者的生存时间。

4、肝癌

OuYang F 等分别用桑黄多糖，灵芝多糖，黑木耳多糖处理肝癌细胞 HepG2 和 Bel-7404，发现三种真菌多糖均抑制 cyclin D1/CDK4 和 cyclin E/CDK2 活性。在细胞中，通过释放细胞色素C，Smac，cleave-9 和 caspase-3 激活线粒体凋亡通路，使细胞周期阻滞在 S 期。

5、其他

Kowalczewska M 等从云芝中得到糖蛋白(PBP)，发现其具有显著抑制乳腺癌细胞 MCF-7 增长的作用，且 PSP 呈时间依赖性显著增强增生性血淋巴细胞的反应，上调 IL-1β 和 IL-6 mRNA 的表达。

Zhao X 等探究灵芝多糖(GLP)抗前列腺癌细胞(LNCaP)生长及迁移活性，发现 GLP 抑制 LNCaP 增殖，引起细胞周期阻滞，增加 p21 表达量，GLP 可以显著抑制细胞迁移，且迁移抑制作用可能发生在 PRMT6 信号通路。

香菇多糖呈剂量依赖性抑制膀胱癌细胞 T24 的增殖，并通过 TRPM8 通路，减少线粒体膜电位增加 ROS 的产生，进一步发挥肿瘤抑制作用。

平菇多糖可显著抑制小鼠肉瘤增长，通过免疫刺激抑制发挥抗肿瘤活性。

END

▌权威出处：《科学技术创新》2019 年；《食用真菌多糖抗肿瘤活性研究进展》（张 聪；詹 雪；赵丹丹）