苹果在中国已经有两千多年的历史，在晋朝时代，苹果的栽培技术就已经十分成熟了，从古至今，出现在史书或者古人咏苹的诗句也是数不胜数。

农学家王象晋在《群芳谱·果普》中记载“苹果出北地，燕赵者尤佳”这是史书中最早出现“苹果”一词的记载。

苹果起源

苹果最早出现在中国新疆还是欧美国家，这件事情一直存在争议，也有可能是多地发展的，但一直无从考证。

全世界都历经了一次气候大变迁，在自然界进行优胜劣汰之际，很多动植物纷纷出现灭绝以及变异。

在这种极不正常的气候环境中，史书中说到，在新疆地区有这样一群树木生长着，不畏寒冷，坚强的生存，到了炎热的夏季，还会开出白色的小花，形成独特的风景。

苹果树是落叶乔木，其特点就是在每年秋冬季节时树叶会全部脱落，这也是在适应极寒极旱天气的一个过程，它们减少了水分的蒸腾，是自我保护的现象。

“柰”从西汉流传下来一直到公元1594年，在王象晋编写出《群芳谱·果普》时，“柰”才被叫成现在的苹果。

古时候，没有现在的化肥等一些化学产品，那时候种植就只是种植，由于认知受到局限，所以没有为土施肥、除草、打药等方法，更没有分辨土地的能力。

南北方种植就是因为有土地气候的差异，才会出现一年一熟，一年两熟的差异。

1860年以后，中国的海禁政策得到开放，由此国内开始繁荣发展，开启了海上贸易之路，使多方文化发生碰撞。

在当时水果作为招待外宾最主要的食物，水果文化也由此得到交流和引进，在当时，国内引进了许多西洋苹果、洋梨、美洲葡萄等新兴果种。

幸福的苹果“林檎”

在日本的传说中，记录了一棵神奇的苹果树，据说有位仙人每天都坐在苹果树旁边，每吃一颗苹果，便能讲出一个凄美的爱情故事，由此，苹果成为了幸福的代名词。

苹果在日本的祭祀中也是必不可少的存在，祭祀过程中，每人都会轮流去传递苹果，把幸福美满的寓意传递下去。

苹果的形状圆而饱满，鲜嫩多汁，中国古时候，新娘子坐在轿子中待嫁时，手里也会握着一个苹果，希望婚姻可以幸福圆满。

众所周知，日本的水果很贵，由于他们土地稀少，种植业不发达，水果只能从国外进口，没办法，有人开始尝试自己种植本土苹果。

日本电视剧《奇迹的苹果》中记录了一个果农为了种植苹果，坚持了十一年，十一年当中也才种植出了两个苹果，这种坚持不放弃的精神也是每个国家一直在推崇所要继承的。