奋报第三九八号（1940年5月9日） 夏初语冰——闲话棒冰

作者：夏虫 特一区独家专利，法租界丛集制造 【本刊特写】这几天孤岛街头，应合“立夏“季节，呈热浪情调，摩登女郎舵样身材，感应最灵敏。两条雪藕大腿，宛似寒暑表水银柱，”赤脚大仙满街走“，肉而且感，使大众知道炎夏瞬临哪！ 上海，随时随地有饮食生意可做，只要你会动脑筋，藕粉，栗子，粽子……摊等。赤日炎炎如火烧，什么生意为第一呢？答曰：“郎姨候，卖冰候！” 冰生意“否司脱”也。 天然冰，机器冰，鑤冰，冰淇淋……“八一三”前一年，突然发明一种棒冰，据说制造的这架机器系×国人创造，拉华商出面，四年前在吴淞路设立总公司，出租制造机，推销棒冰，这枝冷饮铁车，一举成名。价廉物美，投合小市民脾胃，第一个夏季，即告风行。现在“棒冰市场”，拥有广泛领域，深入各级社会，摩登仕女乐口福者，亦与“开司”舐吻！ 棒冰酿制很简单，冷开水，竹签，果子露，糖精，蜂房般的电机，经过一刻钟，自动结成一块块狭长方形的冰条，（赤豆棒冰，则每格加撮赤豆），外裹商标纸，全部手续完备，当场可以发售，棒冰机为人造冰巨型机缩型，从前成本轻微，每只棒冰一分三四厘，零售三分，对本对利，批发二分，一分八，尚有厚利，大吹大擂，“买一送一”，还有铜钱赚。今夏百物飞涨，棒冰原料，一般加增，业中人预算，另售六七分，恰够老本，厚利事业，变成蝇头了，（美丽牌棒冰售八分，杂牌不能超过它，必须便宜一二分也！） 上海公共租界冷饮酿制专利权，为美商上海冰淇淋公司攫得，（即美丽牌棒冰出品者），所以爱多亚路以北，特一区范围，领勿出第二张照会，（只能置冷气箱，经售该公司冰淇淋，白雪公主，棒冰）本部杂牌棒冰，爰全假法租界做地盘，丛“集大世界”周遭广东酒家，菜馆，鸡粥店，临时投机，门口置“棒冰机”，马达拖带，机器轧轧，这几天行经东西新桥敏体尼荫路，已发现此种景象，不过今夏产销成本，与小市民购买力衰竭的关系，反无前二年前鼎盛春秋哩！