3种家常意面做法已送达，请注意查收～

在学校偶尔会吃意面，但由于疫情很久没能返校，附近店铺卖的意面都有些小贵，近期还在修路，家这边交通也不太便利，给正在备考的我又增添了一丝烦闷。

不过有一颗想吃的心，这些小困难是难不倒本吃货的！就让美食来治愈躁动的心吧（突然中二）

以下是我制作的3份意面的做法，每份成本在10元以内，结尾有参考价格，味道还不错，小伙伴们可以来看看~

煮意面（通用）

煮意面是3种意面都会有的环节，在这里发一下做法，接下来每种意面单独的做法里将不赘述。

材料（1~2人份）

一锅水1500~2000ml、意大利细面条120g、橄榄油5+6g、盐8g

做法：

1.水煮沸腾后加5g橄榄油和盐（这里煮面的锅一定要用深口锅，家里没有的用高压锅揭开盖煮也可以，否则容易扑锅）

2.下意面，煮8~10分钟（具体时间视情况而定，煮到筷子能夹断意面即可）

3.煮好的意面用食品夹或长筷子捞出，放到大碗里，加入6g橄榄油拌匀，防止面条粘连，放一旁备用（意面不是碱面，煮熟后不要过凉水！）

黑椒虾仁意面

材料：

熟意面150g、洋葱75g、紫甘蓝60g、基围虾6只、盐4+6g、蒜2瓣（大约15g）、橄榄油15g、黑椒汁10g

做法：

1.洋葱和紫甘蓝切丝，蒜瓣切碎备用

2.基围虾去掉虾头和虾线，加4g盐腌制15~20分钟并滤干水分

3.冷锅，倒入橄榄油，加蒜末翻炒

4.蒜末微微变色后，放入虾仁，煎至熟透后将虾仁取出锅，放到一边备用

5.锅里加洋葱丝和紫甘蓝丝翻炒，变软后加黑椒汁和6g盐拌匀

6.加入意面和虾仁继续炒1~2分钟即可装盘

黑椒鸡肉意面（和上一份意面做法类似）

材料：

熟意面150g、洋葱75g、紫甘蓝60g、鸡胸肉60g、盐2+5g、蒜15g、橄榄油5+15g、黑椒汁10g、柠檬汁5g

做法：

1.洋葱和紫甘蓝切丝，蒜瓣切碎备用

2.鸡胸肉切成小块，加2g盐、5g橄榄油和5g柠檬汁腌制15~20分钟（家里没有柠檬汁可以不加）

3.冷锅，倒入15g橄榄油，加蒜末翻炒

4.蒜末微微变色后，放入鸡胸肉翻炒

5.鸡胸肉变色后，加洋葱丝和紫甘蓝丝翻炒，变软后加黑椒汁、5g盐和60ml清水焖1分钟

6.加入意面继续炒1~2分钟即可装盘

彩蔬烩意面

（这份意面相比前两份用油较少，味道也较清淡，适合减肥及健身人士）

材料：

熟意面150g、洋葱60g、紫甘蓝50g、胡萝卜1/3根、白水煮蛋1个、盐6g、蒜10g、橄榄油10g、番茄酱10g、黑胡椒粉2g

做法：

1.洋葱、紫甘蓝、胡萝卜切丝，蒜瓣切碎

2.胡萝卜丝开水焯30秒捞出

3.鸡蛋去壳切成小块

4.冷锅，倒入橄榄油，加蒜末翻炒

5.蒜末微微变色后，加入蔬菜丝翻炒

6.锅里加洋葱丝和紫甘蓝丝翻炒，变软后加盐拌匀，再加50g清水和番茄酱焖2分钟

7.加入意面继续炒1~2分钟

8.装盘，撒上切成小块的鸡蛋和黑胡椒粉即可

参考价格

橄榄油我买的是500ml/瓶，30元，可以做很多菜，如果只是用来做意面，一瓶油可以做20~25次

意面一袋10元左右，我买的是500g/袋，会送黑胡椒汁和番茄酱

虾仁30元/500g，一只成本不到1元

鸡胸肉10元/500g，一块鸡胸大概4元，可以做4次意面

紫甘蓝一颗大概3元，可以做4~6次意面

洋葱一颗大概1元，可以做4次意面

胡萝卜一根1.5元左右，可以做3次意面