红烧排骨卤蛋！排骨软糯脱骨，卤蛋浓郁入味~用汤汁拌饭，绝了！

「一些小细节」

1、放入冰糖后，要用小火，等冰糖融化变成金黄色时，即可放入排骨。不要用大火，不要等到冰糖变成棕红色，否则控制不好易发苦；

2、黄豆酱可以增加排骨的酱香味，让口味更加丰富，如果没有也可以不加；

3、配菜可以选择自己喜欢的，除了土豆，也可加入玉米、萝卜等，步骤是一样的，根据食材易熟程度，适当调整炖煮时长即可。