义丰祥芝麻油分享翡翠荠菜鲜肉饺的做法
义丰祥芝麻油分享翡翠荠菜鲜肉饺的做法
原料：夹心肉适量、荠菜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量。
做法步骤：1.荠菜清洗干净。2.下沸水中焯水，捞出过凉，一部分挤去水分切细。3.一部分加适量水在料理机中打成泥。4.用荠菜泥和面。5.和成光滑偏软的面团，盖湿布饧发半个小时。6.夹心肉剁细。7.加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀。8.小葱切碎。9.肉末、荠菜、葱拌匀成馅（荠菜吃油，如果瘦肉多，可适量加点油）。10.饧发好的面团搓成长条，切成小剂子。11.压扁，擀成饺子皮。12.取适量馅包好饺子。
