白酒造假手段再升级，“真酒瓶”里到底装的啥？很多人都没搞懂

近些年来白酒造假越发猖獗，尤其是茅台造假，而近期，最严重的造假案发生在湖北。

在湖北宜昌一个偏僻的别墅区中，查获了1000余瓶假茅台，其中不仅有入门级的飞天茅台，还有很多昂贵的年份茅台，价值近千万。

这批“茅台”采用的都是花费10万元买来的真瓶子，而里面装的酒却是花了4万元买来的酱香型散酒，粗略算下来，一瓶造假的成本不足百元，但却能卖到至少3000元。

最为关键的是，这些假酒的造假技术非常好，非专业人士根本无法分辨，但我们也并非只能“坐以待毙”。

下面3种包括茅台在内的名优白酒的造假的常规手段和辨别方式，酒友们可以了解一下。

1.打孔

市面上最常见的名优白酒的造假手段就是打孔，他们会在白酒的贴标背后，或者是有凹凸花纹的地方打孔，将真酒抽出再灌入假酒。

由于孔本身非常细小，且位置隐蔽，很难一眼看出，所以不少酒友都会上当。我们可以采用强光手电筒照射，和触摸瓶身的方式进行辨别。

2.拔头

拔头酒常见于茅台身上，一般是用暖风机烘烤酒瓶的胶帽，让酒头松动至可以拔下，这样就可以将真酒倒出来，将假酒灌进去了。我们可以通过胶帽的缝合、松紧进行判断。

3.换标

还有一种就是将回收来的酒瓶灌装新酒，然后重新贴新标再出售。一般来说，仿制的贴标会比较粗糙，字印比较模糊，而且很容易刮掉。

“真酒瓶”里面是什么酒？

大部分的假酒，常用的一般都是收购的劣质散酒，也有些是加了一些真酒和劣质散酒勾兑成的，还有一些，用的是同品牌的低端酒置换的，像是迎宾换飞天、尖庄换普五等等。

我们辨别真假的知识在不断更新，但是造假的手段也在越变越“高明”，想要不上当，最重要的还是要通过正规渠道购买。

其实市面上的造假重灾区不仅仅是名优白酒，那些走量大的酒款也同样造假频发，像是黄盖玻汾、红星二锅头、甚至是白牛二等等。

只不过它们造假的成本要更低，就连灌装用的酒精酒，也都是最劣质的那种，比起名优白酒，这种更是防不胜防。

除了通过正规渠道购买、避免假货之外，其实我们也能够尝试一些走量没有那么大、但品质很不错的地方酒。

1.三君台珍藏酒

在贵州，它是很受酱友欢迎的口粮酒，采用了和茅台相同的12987的工艺、历时1年酿造而成，而在此之后，还需要经历长达5年的陈放。

在长时间的陈放中，酒体中的有害物质会慢慢氧化、挥发，这样一来能够最大程度降低喝酒之后对身体带来的伤害及不适感。

另外很值得一提的是，它的勾调人是陈兴希老师，陈老师是原贵州茅台酒厂高级工程师 ，原茅台股份科研所所长 ，陈老师在勾调时在达到酒体酸酯平衡上下了很大功夫，这不仅可以让酒的口感更好，而且同样可以降低酒后上头的概率。

虽然总体来说名气不大，但是在贵州的口碑却相当不错，由于本身的体量不大，也没什么假酒，喝着放心。

2.古贝春白版

同样是在外地没什么名气，但在山东本地却很受欢迎的浓香酒，诞生之初是酒厂的内部招待酒，酒质优异，后来才成为了商品酒。

不过成为商品酒之后，酒质保持得依旧十分不错，而且作为低浓酒，它并没有什么水味，十分难得，可见能被称为“山东五粮液”是有两把刷子的。