成都奶茶原料和设备

成都奶茶原料：

1、珍珠粉（圆球状）：用木薯淀粉、马铃薯蛋白等制成。

2、椰果：（小圆形颗粒）由椰子肉烘干而成；或将新鲜水果榨成汁加入食用胶后制成的凝胶物质。（如草莓、芒果）。

3、布蕾酱料：是由牛奶与糖混合而成的奶浆中加入香料及稳定剂所调制成的浓稠液体。（如咖啡色玛琪琳。）

4、糖浆：是用砂糖加水熬制而成的稀薄液状或膏状的混合物。（例如黑芝麻糊所用的白沙 糖水就是用白糖与水加热融化后再加些麦芽糖的粉末煮开即可使用）。

5、焦香奶油：是动物性淡奶油加上炼乳或是奶粉调制的糊状物；（一般用于制作芝士蛋糕时使用）。

6、鲜茶包：茶叶经冲泡干燥处理后的成品包装纸袋装产品。通常以绿茶居多，也有红茶类制品。

7、冰砂/刨花：是一种冷冻饮品，在冰块上撒上碎粒的刨花粉，可作装饰品饮用。

8、果汁：是指新鲜的水果压榨出来的饮料，有苹果味、橙香味等等口味可供选择。

9、优酪乳：又称酸奶奶昔，是以低脂酸奶为原料制作的乳酸菌发酵型冷饮食品，具有丰富的钙质和维生素C，味道酸甜可口。

10、豆乳系列：包括红豆奶精、绿豆奶精等多种豆类风味冰淇淋。

11、可可亚脆饼：一种巧克力味的饼干类产品。

12、仙草冻：又名凉皮子，是将米浆煮熟冷却凝固之后切块再放入模具里挤压成形的一种传统小吃，现在市面上有很多品牌的 仙草爽都是经过改良之后的品种了。

13、双皮奶：顾名思义就是把水和牛油分离出来，然后再把两者融合在一起形成一层膜然后放进蒸锅里面去炖就可以了，最后再加上一些配料就形成了美味的双 皮 奶 。

14 、雪糕 ： 雪糕的种类繁多 ， 有香草型的、香蕉型、柠檬 型 等多种多样 . 一般分为软质型和硬质的两种类型 . 软质 的口感比较细腻润滑 ； 硬质的则比较有嚼劲。

15、蛋卷棒：外形类似于一支支铅笔的形状，中间有一个可以旋转的小轴心。

16、棉花杯：外观为白色半透明杯子，内部装有各种颜色的果泥馅儿，喝起来非常香甜清爽。

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