没想到皮皮虾盐焗出来这么好吃，开盖香气扑鼻，实在太好吃了

《盐焗皮皮虾》

以下笔记整理于up主“美食一线陈仔”。

材料：皮皮虾，盐，姜片，米酒。

步骤：

皮皮虾清洗干净。

把锅烧热，倒入两包盐，把盐炒热，

把盐炒到霹雳吧啦响，就加入花椒，把火关掉，翻炒均匀。

把3/4的盐放入砂锅，铺平。

加入皮皮虾，把它压直。

加点姜片。

把剩下的盐倒进来盖住皮皮虾。

盖锅盖，大火焗30秒，沿边倒一圈米酒，继续焗30秒。

把火关掉，再焗4分钟。

把皮皮虾的盐拍掉。

完成！