简单的手撕包菜

🥗🧈🍞🥠🦪🍛🥗🥗🥙🥙🥪

大家好，这里是博客美食厨房，手撕包菜是一道好吃又下饭的家常菜，想要做的和饭店一样好吃也是有技巧的，今天就给大家分享详细做法。首先准备一颗包菜，用刀拍几下，这样叶子更容易揭开，再把根部去掉一部分，这样叶子就可以轻松地接下来再把叶子撕成小块儿，用手撕出来的包菜更容易入味。做这道菜只要叶子部分，菜更不要。

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全部做好以后，加入一勺食用盐，一点小苏打，再倒入清水，把菠菜浸泡十分钟。下面来准备一下配料。一小块五花肉改刀切成薄片备用，大葱一段切成葱花，生姜切成丝，大蒜切成片，切好放到盘中，再放入一把干辣椒段。下面来调个料汁，小碗中加入生抽，香醋，盐，鸡精，白糖搅拌均匀备用。

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浸泡好的菠菜清洗干净，放到箩筐里控干水分备用。接下来锅中烧一点食用油，加入五花肉开小火炒，炒出油脂，这样吃起来才香。炒肉五花肉有点焦黄，下入葱姜蒜，干辣椒炒出香味，炒香后下入菠菜开大火快速翻炒，火要大，这样菠菜不容易出水，一直炒至包菜变软断生，然后倒入调好的料汁，再次翻炒均匀就可以了。一道手撕包菜就做好了，颜色翠绿不出水，先炒好吃又下饭，做法也非常简单，喜欢的朋友可以试一下。