四川人桌上必须有这碗红油辣椒，蘸白开水都好吃的灵魂蘸料
2022-11-10 12:27 作者:bili_170178778 | 我要投稿
红油辣椒🌶️
食材明细:🫑
八角6个，香叶8片片，丁香8个，豆蔻4个，陈皮一块，姜片5片，一勺🥄香菜籽，一勺花椒，一勺白胡椒，一个的黑胡椒，一勺小茴香，粗辣椒粉细辣椒🌶️粉，白芝麻，小葱。
做法步骤:
1、将八角，香叶，丁香，豆蔻，陈皮， 姜片，香菜籽，花椒，白胡椒，黑胡椒，🥣小茴香放在一起，加温水浸泡一分钟⏰，将香料沥干水分捞出。
2、起锅热油，冷油时就加入香料一起小火🔥加热熬煮，香料熬出香味后，加入3根葱白，等葱白熬干后，将所有香料捞出，小火继续持续加热油锅。
3、将粗辣椒粉和细辣椒粉🌶️以8比5的比例混合，加一点冷油搅拌混合，以防热油炸糊。
4、分三次倒入热油，第一次热油混合后加入两勺🥄白芝麻。3次热油之后就等晾凉装瓶就好啦!
