虾这样做，隔壁小孩儿都得馋哭！虾肉吃得到，口口爆汁儿~丨泰式虾饼

泰式虾饼

食材：黑虎虾、洋葱、香茅、肉馅（八肥二瘦）、面粉、蛋清、面包糠

调料：甜酸酱、蚝油、油、蚝油、黑胡椒碎、盐、鱼露、糖

1.

黑虎虾去壳、开背、去虾线、厨房纸蘸干水分

1.2一半虾仁拍成虾腻子；另一半切粒

1.3二者混合，加1个蛋清、油、蚝油、黑胡椒、盐、糖少许抓匀

1.4撒少许面粉

2.小洋葱2个、1节香茅草打碎

2.2加2粒蒜、肉馅打碎

2.3和虾泥混合

3.

手蘸色拉油

3.1团虾泥团、按饼

3.2蘸面包渣

4.起锅烧油，油温5成热（150-160℃），虾饼下锅炸到金黄捞出

4.2升高油温到5-6成热，虾饼回锅复炸

5.配酸辣酱装盘