分享我家午餐菜谱：素鸡烧肉、白灼西兰花、炒茼蒿

今日菜谱

素鸡烧肉

白灼西兰花

炒茼蒿

主食：米饭

素鸡烧肉

食材：素鸡、五花肉

调料：油、葱、姜、料酒、大料、八角、桂皮、生抽、冰糖、老抽

1.素鸡切厚片

五花肉洗干净切小块

2.锅内放油，素鸡中火煎两面焦壳、起泡

3.锅留底油，放入五花肉块煸炒出猪油；

油过多可以捞出多余的

放入葱、姜、八角一枚、桂皮一小块继续煸炒；淋料酒、生抽炒香

加足量开水、少许冰糖、老抽

盖盖焖20分钟

4.时间到，加少许盐、炸好的素鸡；放入砂锅内盖盖慢炖20～30分钟（中途用筷子搅一搅避免粘锅）

白灼西兰花

食材：西兰花、胡萝卜

调料：水、盐、油、葱、姜、蒜、洋葱、蒸鱼豉油

1.西兰花切成小朵

胡萝卜去皮切薄片

2.锅中烧水，加盐、食用油；放入西兰花、胡萝卜大火煮1分钟捞出

3.葱、姜、蒜、洋葱切末

4.用热油泼香，淋蒸鱼豉油，浇西兰花

炒茼蒿

食材：茼蒿

调料：猪油、蒜末、盐

1.起锅烧猪油，三四成油温，放入蒜末炒香

2.转大火，放入茼蒿段炒软，撒盐即可