义丰祥芝麻油分享油泼菠菜面的做法
义丰祥芝麻油分享油泼菠菜面的做法
原料：面粉300克（2人份）、菠菜50克、盐适量、葱花适量、蒜蓉适量、辣椒面适量、生抽适量、陈醋少许、花椒油适量、味精少许。
做法步骤：1.将菠菜洗净切碎，放入破壁机内，加少许水，选蔬菜汁，打30秒即可。2.将面粉放入盆中。3.放入菠菜汁。4.用筷子搅拌成絮状。5.揉成面团，用湿毛巾盖上，反复醒揉成光滑的面团。6.擀成厚薄均匀的面皮。7.切成自己喜欢的面条。8.煮锅上火，水开下入面条煮熟。9.将煮好的面条盛入碗中。10.放入葱花、蒜蓉、盐和味精。11.倒入生抽和陈醋。12.放上辣椒面。13.把热花椒油淋在辣椒面和蒜蓉上，激出香味儿。
小窍门：1、手擀面要和的硬一点。2、油要热，淋在辣椒面和蒜蓉上。听到次啦的声音。3、手擀面慢一点，外购面条10分钟左右即可完成。
