一个32岁女生7年里每天一杯奶茶一个蛋糕，肝脏发生了什么变化？

案例

肝的四个变化过程

可逆转

液体糖（玉米）成本比蔗糖低

没有糖不行，太多也不行

糖的成瘾性是可卡因的8倍，致死率是可卡因的5倍。

大脑 肾脏 肌肉等细胞

《中国居民膳食指南》人一天的添加糖不宜超过50g，最好在25g以下。

一瓶奶茶35g 蛋糕30g

内脏脂肪对激素敏感性很强，具有代谢活性--储存和释放释放脂肪的速度快。

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衡量人体胖瘦的国际标准

BMI＝体重(kg)➗身高²

正常值:18.5～23.9

人体三大营养物质是蛋白质，糖类，脂肪

单糖是指不能再被简单水解成更小的糖类的分子，葡萄糖是单糖的一个分类

(真正的）果糖是葡萄糖的一个异构体，葡萄糖➕果糖＝蔗糖(日常生活中用的白砂糖和红糖等)，一堆的葡萄糖＝淀粉，真正的糖浆是通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液。制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。市面上买的一些糖浆商家为了节省成本所以一般都是用浓糖溶液➕色素➕香精混合而成的，在食品工业中，商家为了更省钱和运输成本，就用植物淀粉制成糖浆，而非昂贵的水果或者是蔗糖熬制而成。最新的果葡糖浆＝10％葡萄糖➕90％果糖。

糖在人体的过程

首先唾液酶分解碳水化合物，分解到葡萄糖(为人体所用)，当人体摄入碳水或者是糖时，胰岛素就会被分泌，用于降低血糖同时将过多的葡萄糖合成脂肪，形成血脂，随机停靠在人体的什么地方，停在四肢形成胖手胖脚，停在腹部就是大肚子，停在内脏表面提供缓冲保护内脏，多了也不行。人体还没有进化到可以大量分解果糖，甚至没有负反馈机制，所以只能运往肝脏分解，分解也有限制，分解不了的就转化为脂肪堆积于肝脏内部，严重时改变肝脏结构逐渐演变为脂肪肝，遇到多次炎症时出现肝纤维化到肝硬化最终肝癌。