邻居送来了酸菜，咱们回一盆酸菜鱼不过分吧！再做一个...

以下总结了酸菜鱼的做法，请大家阅览🫰

酸菜鱼的做法

1️⃣鱼肉的处理

2️⃣鱼肉的制作

一、鱼肉的处理👍

1️⃣鱼肉切片

2️⃣鱼头下盐葱姜料酒

3️⃣加水浸泡

4️⃣鱼肉加 盐味精鸡粉胡椒粉

5️⃣料酒

6️⃣生粉，蛋清

二、鱼肉的制作👍

1️⃣倒入酸菜

2️⃣大葱炒香

3️⃣下泡椒，素菜翻炒

4️⃣下鱼头

5️⃣加水

6️⃣

1. 姜蒜炒香
2. 放入豆瓣酱，火锅底料
3. 炒出红油
4. 放入大葱
5. 加水鸡粉盐胡椒粉调味