Oxhana冷知识：你不知道的事！169

1.人对味道的感知是存在“对比效应”的。就比如先尝了些咸的再吃甜的，会感觉更甜。

2.炭火烤肉除了能带来独特的香气以外，更重要的是炭火释放的红外线强度更高，能够更快的完成内部的烹饪，减少水分的流失以及降低风味成分的损失。

3.山药黏液让人手痒的事情总是让人无奈，其原因是因为黏液中含有的皂甙引起了过敏性皮炎。

4.山珍海味是有具体所指的，分为三种。

上八珍:狸唇、驼峰、猴头、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇蛟。

中八珍:鱼翅、银耳、鲥鱼、广肚、果子狸、哈什蚂、鱼唇、裙边。

下八珍:海参、龙须菜、大口蘑、川竹笋、赤磷鱼、干贝、蛎黄、乌鱼蛋。

(:3っ)っ -=三[布団]