自制美式咖啡（低成本+方便）

所需物品

咖啡豆(每杯三元)、手动咖啡豆研磨器（中位数几十元）、法压壶（中位数几十元）

步骤

STEP 1 买咖啡豆。

区别：中度烘焙的比较酸，深度烘焙的比较焦，不酸。X巴克的咖啡豆75元200克，能冲20杯（见图片）。 

可以看到，咖啡豆和图片上的经典形象是一样的。

STEP 2 用咖啡研磨器把咖啡豆磨成颗粒。

咖啡豆需要磨成小颗粒再泡，类似泡茶。

休息时候可以顺手磨一磨，存到买研磨器赠的罐子里。磨的时候咖啡豆的香气会出来，整个过程挺解压的。研磨器一般可以调节粗细，粗一点磨得快，也更容易滤掉。

STEP 3 把磨好的咖啡豆倒入法压壶中，倒入开水，压上法压壶的盖子。静置萃取。

法压壶的盖子是金属滤网，用来把咖啡颗粒和水隔开，喝的时候把盖子压到底即可，这样咖啡颗粒就都被压在下面了。和茶叶不同，一次咖啡颗粒只能泡一次，第二次就很淡了，不知道为什么。

这样泡出来的咖啡是清香的，类似喝茶，对于不习惯的人有些苦。对我来说茶和咖啡差不多，红茶+奶就是奶茶，咖啡+奶就是拿铁，再加点花里胡哨的就是店里卖的饮料了。

咖啡豆和速溶咖啡的区别：

使用咖啡豆做的咖啡和咖啡店买的差不多，和速溶咖啡相比，咖啡豆有油脂，闻起来就很香；而速溶咖啡只是含有咖啡粉。店里卖的咖啡对标咖啡。自己做咖啡对标自己泡茶叶，而速溶咖啡对应冲泡奶茶包/咖啡味饮料。

什么是手冲咖啡：

没什么神奇的，就是高中化学的过滤实验，把过滤物换成咖啡粉，溶剂换成开水，滤完的就是咖啡。

咖啡机很贵，电动研磨机也很贵，对于只是想尝试一下的人新鲜两天没必要，总的来说使用手动研磨器+法压壶+开水泡是最简单方便便宜的方法，至于使用更好的设备是否能带来微妙的口感提升，我表示为了提升边际收益而需要的边际成本过大，对我自己没必要。