花椒放段时间，就不香不麻？建议你用这种替代品！

花椒是我们常用的香辛调料，放在菜里可以除腥祛异、增香和味等，即可以单独使用，也可以和其他的调味品复合使用，无论是炝拌腌炒都可以使用。

但是自己使用的时候，很多人发现，自己买的花椒放一段时间就不香不麻了，味道变淡了，还容易遇到花椒受潮，难保存的问题。

之前的文章中，我介绍过，花椒保存的重点，就是密封干燥，取用的时候，手上、勺子上不要有水汽，有水汽会导致花椒受潮。但是在使用的时候，可能是为了方便，可能是忘记了、或者以为自己手已经比较干燥了等原因，还是会导致花椒受潮跑味。

如果你也遇到这样的问题，那么建议你使用花椒油。

花椒油麻味较重，椒香浓郁，麻度值相对稳定，容易保存，使用方便。以我们麻香嘴花椒油来说，所用原料均选自被誉为“贡椒”的汉源花椒，原料油均采用非转基因菜籽油，采用低温萃取、超声波辅助技术，从根本上保留了花椒的原始天然风味。独特的生产工艺获得国家发明专利，产品全程零添加。麻香醇正、芳香浓郁、醇麻爽口。

味道好，使用和保存都很方便，放在需要突出麻味和香味的食品中，能增强食品的风味，例如川菜、凉拌菜、面食、米线、火锅等。注意在做凉菜时，直接拌入即可，做热菜时，在起锅前，适量加入。

你更愿意用花椒还是花椒油呢？