优质蛋白十佳食物——鸡肉

鸡肉是我们日常餐桌上最为常见的肉类之一，其营养价值不仅丰富，口感也十分的鲜美，可以烹饪成各式各样的美味。

鸡肉中蛋白质含量与牛肉和猪肉相近，但鸡肉中的多种氨基酸的比例更加均衡，而且更容易消化。

中国营养学会专家依据食物的两个“金指标”，评选出排在前十名的“优质蛋白质十佳食物”其中，鸡肉就入选当中。

氨基酸是什么？

氨基酸对于人体具有非常重要的作用，它是构成我们人体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是我们生命的基本物质,与人的生命活动存在着密切的关系。

蛋白质是什么？

蛋白质和碳水化合物、脂肪一样，都是制造人类生存所不可缺少的能量的“能量产生营养素”，每克蛋白质约含有4kcal的能量。

另外，肌肉、皮肤、内脏器官、骨骼、血液、皮肤和毛发等，蛋白质是形成这些“身体”的基础，还可以再合成荷尔蒙、酶、免疫物质等调整身体机能的物质，具有很多作用。

鸡肉的营养价值

数据来源：中国营养学会