可乐鸡翅的做法：只要最后加上它，酥脆可口、又香又嫩！

众所周知，可乐鸡翅是一道家常菜，男女老少都爱吃，而且它的做法也有很多种，主料就是鸡翅和可乐。可不明白的是，有人做可乐鸡翅，要提前腌制，这是没问题的。不过腌完的鸡翅还要焯水的，最好不要腌制，焯水就洗掉了腌制的味道了。

其实每个人都可以在家里随时制作，由于可乐中的焦糖色和碳酸，烧出来的鸡翅颜色非常漂亮，味道也很鲜美。在生活中，我们吃的鸡翅很多，做法也挺多的，比如炖、烧烤、红烧、卤制等，其中烧鸡翅的做法很特别，是可乐鸡翅。

它做起来并不复杂，鸡翅放入锅中炸至表皮金黄，再加入可乐焖煮上色，一个可乐鸡翅就做好了，吸了可乐的汁后，鸡翅红亮，有淡淡的可乐甜味，鸡翅酥脆可口、又嫩又香。对于鸡翅来说，很容易做到这两点，所以，既然用可乐做菜，就要增加这种味道的美味度才能成功，不然等于零。

那么可乐鸡翅怎么做才能达到完美的口感呢？也很简单，三下五除二，下面分享一下这些方法。先准备配料：

鸡翅适量、百事可乐一大瓶、姜、蒜、大葱、料酒、酱油、盐、食用油。

具体做法：

1、把鸡翅洗干净，在每只鸡翅两边斜切两个口子；

2、把生姜切片、将大葱切成段、大蒜切片；

3、在锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段、鸡翅和少许料酒煮一会，捞出来控干水分备用；

4、另起锅放适量的食用油，倒入鸡翅，煎至两面变色；倒入姜片、蒜片、大葱翻炒几下；倒入适量可乐、少许酱油，可乐刚好盖过鸡翅即可；

5、大火煮10分钟，注意火候和可乐量，放适量盐收汁出锅；

6、这个可以作为一个可选步骤，可以撒上煮熟的芝麻或者番茄酱。

其实可乐鸡翅是以鸡翅和可乐为主要原料制作的一道菜，所以叫作可乐鸡翅。其实只有鸡翅配可乐、料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料，才能烹制出来的美味。因此，鸡翅中通常就是制作可乐鸡翅的主要原料了。

这里有个技巧分享：

1、鸡翅不要煎太久了，容易老！

2、个人觉得用百事可乐的口感会更好！

3、煮10分钟左右就可以了，火势太大了的话，小心可乐会变干了。有的还在最后加点柠檬，因为柠檬富含柠檬酸和苹果酸，纯天然，非常健康。

在做鸡翅时加一点酸，可以软化鸡翅的肉质，刺激肉质的风味，相当于给鸡翅提鲜，使其鲜嫩可口。此外，酸味还能进一步去除鸡翅的异味，当然用醋也可以，但是醋又酸又咸，把握不好，酸味重，鸡翅口感不好，鸡翅咸味增加，吃起来不太健康。

鸡翅中含有大量的胶原蛋白和弹性蛋白，可以强化血管和皮肤，对血管、皮肤和内脏都有好处。可乐的作用不仅仅是甜，最重要的作用是，里面的碳水化合物和柠檬酸可以让肉非常鲜嫩，可以一次性满足你对肉和饮料的食欲。