百年堂阿胶美食分享丨阿胶“不能说的秘密”

阿胶作为“药食同源”的中药材，而且食先于药，在中国已有几千年的食用历史了。

一般来说，阿胶比较珍贵，我们一般不会买它，那如果你有阿胶你知道该怎么食用吗？今天就教大家阿胶的一些食用方法，快来看看吧。

阿胶是以驴皮为主要原料，放阿井之水而制成。其中对于阿井之水，历代书籍有如下解释：北宋沈括在《梦溪笔谈》中说：“东阿亦济水所经，取井水熬胶，谓之阿胶”。

 将阿胶做成日常的养生美食，口感好让人回味无穷~,以下8种阿胶美食，可以根据你的喜爱来选择哦。

01、阿胶糖液具体做法：

取阿胶碎块6-10克，砸碎，放入碗中，加入开水至多半碗。（阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止）再加入白砂糖（冰糖或红糖也可）或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。

02、阿胶粥具体做法：

用大米或小米100克，阿胶砸碎后的小块15克，冰糖50克做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。不要将阿胶块真接加入粥内，这样容易糊锅底。

03、阿胶梨蜜汤具体做法：

取梨1-2个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶小碎块12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖、蜜各50克，喝汤吃梨。

04、阿胶羹具体做法：

用阿胶250克，砸碎后，加入黄酒250毫升浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小时，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒状），搅拌均匀，再蒸0.5-1小时入凉成冻后置于冰箱内保存。

每天服用早晚各服用1匙，服用时将阿胶羹1匙放入碗中加入开水后，连吃带喝，口味又香又甜。

05、阿胶鸡蛋汤具体做法：

取阿胶碎块5-10克，用开水1碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花，加入蜂蜜适量调味服用。每日晨起服用1次。

  这样来吃阿胶，你记住了吗？赶快收藏好，学起来吧！