胖乎乎的舒芙蕾松饼，淋上少许枫糖糖浆，开启你元气满满的一天。做法跟戚风蛋糕类似，一个是煎、一个是烤。舒芙蕾松饼吃起来非常香甜松软，做起来非常快手简单，非常值得一试哦。这个配方大约可做5~6个松饼

【原料】

鸡蛋———2个

牛奶———20克

椰子油——15克

低筋面粉—40克

白砂糖——20克

清水———适量

柠檬汁——适量

淡奶油——100克

细砂糖——10克

糖粉———适量

【制作过程】

1、首先取鸡蛋2个、把蛋黄和蛋清分离，记得蛋清里不能有蛋黄、盆里面要无水无油。

2、取蛋黄2个加入牛奶20克，搅拌至乳化均匀。

3、接着加入椰子油15克，搅拌至乳化均匀。

4、筛入低筋面粉40克，按Z字型搅拌均匀备用。

5、取蛋清2个加入柠檬汁适量开始打发，白砂糖20克分两次加入，打发至提前打蛋器有坚挺的小尖角就行了。

6、先取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀。再取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀。最后全部倒入蛋白糊中，翻拌均匀，然后装入裱花袋备用。

7、不粘锅刷一层植物油，全程开小火，挤上呈圆形的面糊，在锅边放一点清水，盖上锅盖先闷3分钟左右。

8、等面糊稍微有一点硬以后，再挤一层面糊上去增加高度。盖上锅盖，继续闷2分钟左右。

9、等面糊底部煎的有一点硬以后，翻个面，继续在锅边放一点清水，盖上锅盖闷4分钟左右后取出放凉备用。

10、现在准备打发一点奶油馅料，取淡奶油100克加入细砂糖10克，打发至7分发泡状态，不需要太硬，软软的就行了，倒在舒芙蕾上面。

11、再撒一层糖粉，放一些彩色糖珠点缀。

12、还可以放点水果点缀，简单好吃好看的舒芙蕾奶油松饼就做好啦～

【小贴士】

椰子油没有的话，可以换成植物油或者无盐黄油，就是椰子油特别的香哦