厨房里这个冷知识，家家户户都用得上！ "生活小常识 "科普一下 "厨房 —...
厨房食物储存的一些冷知识，大家一定要圈重点把它记录保存下来。
首先就是我们的蚝油，开盖以后，建议用冰箱0到4度冷藏，不用常温保存。
然后大家记住这些调味品，一旦打开以后一定要这样储存，比如说我们有些人喜欢吃的腐乳，豆鼓豆酱，鱼露及虾酱等等，刚刚我说的这些调味品在现行的生产过程中，会被引入生产菌种，后续保鲜处理中也不能完全杀灭内含的微生物，因而在成品期任然保持着生物活性。货架期的延长，以及我们室温的变化。这些调味品中的微生物将呈几何数量级递增，逐渐呈现不可逆转的变质现象。而含蛋，牛奶，蔬果成分的调味品，有蛋黄酱，沙拉酱，番茄酱，花生酱，辣椒酱等。这类调味品储藏温度过高或者储藏时间越长，发生非霉褐变的程度也就越严重。它们通常含有较高的油脂。在贮藏过程中还容易发生脂肪氧化。
我们购买的水果在储藏之前最好不要清洗，如果脏了，我们可以用抹布擦拭干净，然后再把水果蔬菜储藏在保鲜区。如果比较喜欢干燥的环境，水分会让蔬果发霉。
青椒，黄瓜和西红柿都应该储存在室温下，辣椒如果保存在冰箱里，就会失去弹性，而我们的黄瓜和西红柿会变粘，这些蔬果都不应该储存在冰箱里面，否则它们会腐烂的很快。
