大米重金属检测仪@【天研资讯】大米重金属检测仪
大米重金属检测仪@【天研资讯】الأرز المعادن الثقيلة الكادميوم كاشف镉是天然存在于地壳表面的金属元素，含量较低，但近年来化学工业、金属冶炼、印刷业等工业生产排放的废水、废气、废渣造成环境中镉含量大大增加，破坏生态环境系统。由于镉容易被植物吸收并在植物体内富集，有研究发现不同农作物中大米对镉的富集系数最大，富集系数依次为大米>大豆>大麦>玉米>小麦。
人体摄入镉的途径进入人体的镉主要是通过呼吸道吸入、皮肤接触、膳食等多种途径，其中膳食是人体摄入的最主要途径。体内镉达到一定水平时主要损害肾、骨骼和消化系统三个部分，特别是对肾小管的损害，使再吸收发生障碍，出现蛋白尿、氨基酸尿和糖尿问题。另外，镉可使骨钙析出，从尿排出，导致出现负钙平衡，引起骨质疏松、变形、关节疼痛等(1968，日本痛痛病)。
大米中镉的来源环境污染是大米中镉的主要来源，含镉工业废气扩散并自然沉降，蓄积于土壤中，废水排入地面水或渗入地下水，污染水源和土壤，再被植物吸收富集;肥料污染，由不合理施用磷肥造成的镉污染，同样是大米富集镉的一个重要因素，每千克磷肥中的镉含量从几毫克到几百毫克不等;加工污染，大米在生产加工过程中，由于不规范的操作过程或不清洁的加工用具等污染引入。
如何有效规避摄入含镉食物的风险首先要开展源头控制(减少工业污染，杜绝肥料滥用等)，从源头减少粮食富集重金属污染物的可能。其次是加强流通监管，食品监管机构也要定期进行抽检，及时排查不合格样品，及时进行不合格样品的溯源追查及销毁处理，避免不合格大米等食物流入市场流向老板姓的餐桌。再次是多样化消费，在选购大米时尽可能选购不同产地的大米，不要长期食用同一品牌同一产地的大米;进行膳食时应增加摄入主食的种类，减少易富集重金属主食的摄入比例。
