坛肉家庭版，懒人美食，海鲜酱 柱侯酱，排骨酱，叉烧酱，随便用其中俩瓶，

坛肉家庭版

食材：五花肉、自己喜欢的食材（粉条需提前泡软）

辅料：葱、姜、桂皮、大料、海鲜酱、叉烧酱（或者排骨酱、柱候酱）、生抽、老抽、黄酒、盐、油、水

1.瘦一点的五花肉洗净后，足量冷水、肉皮朝下放进锅内，盖盖水煮20~30分钟（可选加黄酒或料酒）

如果想去掉油腻感，可开盖、保持大火，使水保持沸腾状态，可将大部分脂肪煮到水中

煮到用筷子轻松扎透五花肉、不出血水；

捞肉冲凉水降温，拔毛；保留肉汤

2.备料：趁热切块

准备葱段、姜片、一小块桂皮、2枚大料

酱料：海鲜酱20g、叉烧酱20g、鲜度高的生抽酱油30g搅拌均匀（可调整盐度、可换为排骨酱、柱候酱）

3.砂锅或电饭锅内胆：底部抹一层油（取决于肉的肥瘦）

锅热，放入小料，炒香后，加入酱汁煮到沸腾

加开水或煮肉汤（肉肥加开水、肉瘦加肉汤）没过肉；

可加老抽调色、肉过肥可加黄酒去油腻

汤汁浓稠后，可加入自己喜欢的食材（如提前泡软的粉条、青椒段等）开锅即熟，撒葱花即可