到了云南后一吃难忘的番茄喃咪，首次复刻感觉不错～

自制番茄喃咪&菠萝糯米饭&苦果

自制番茄喃咪

食材：本地成熟的小番茄、独头蒜、小米辣、大芫荽、小芫荽、香柳、生菜

1.烤盘包裹锡纸，放入小番茄、独头蒜、小米辣

2.放入烤箱内高温烤到如图状态

3.大小芫荽和香柳切碎备用

4.蒜臼里放入：烤好的大蒜挤出和小米辣一起捣成泥

5.番茄去皮剁成泥，加青柠汁、盐、糖少许、大蒜小米辣泥搅拌均匀

加大小芫荽末各一勺、香料少许拌匀即可

菠萝糯米饭

食材：菠萝、紫糯米

1.菠萝去顶、挖心做成盅

2.菠萝肉切块

3.紫糯米蒸熟混合菠萝肉拌匀

4.混合好的米填回菠萝碗内，盖菠萝顶，进蒸箱半小时

苦果

苦果过油后，加姜、蒜、小米辣、鲜酱油；淋热油