百年堂阿胶糕贴牌丨熬制阿胶糕需要加水吗？

熬阿胶糕加水吗？

阿胶糕在生活中非常常见，吃法也是多种多样，很多小伙伴在熬阿胶糕的时候都很困惑用不用加水呢？熬阿胶糕不需要加水

1、阿胶中含有丰富的胶原蛋白，因此可以形成块，如果加水，熬煮过程中又没有将水分煮的够干，会影响成块程度。

2、阿胶糕的制作要将阿胶熬成可以挂旗的程度才能加别的东西，因此加水之后熬煮的时间会增长。

3、熬阿胶一般用黄酒浸泡，不需要加水，因为黄酒中已经含有丰富的水份了，可以将阿胶烊化，不需要添加额外的水份，不利于成型。

4、熬制阿胶糕加水，容易让阿胶糕保质期变短而变质，影响阿胶糕的质量。

精致辅料依次下锅

搅拌均匀，完美出锅

百年堂阿胶糕

上乘辅料+秘方熬制=品质好糕

看看这挂旗

看看这吊猴

看看这液皮

看看这阿胶糕

美呀美呀美呀

阿胶糕，穿新衣

排对排，齐齐坐

一点一滴都是爱