日本水产品进口暂停，日料店如何应对？

近日，中国海关总署发布公告，决定自2023年8月24日起全面暂停进口原产地为日本的水产品，引发了广泛关注。这一决定对于日料店来说无疑是一个巨大的挑战，但他们也积极寻求解决方案，以确保食材供应的稳定性。

记者采访了一些位于上海的日本料理店和超市，了解他们对于日本进口水产品的相关情况。位于茅台路的日资超市Apita雅品嘉表示，虽然他们的超市内日本进口水产品较少，主要是冷冻品，但他们仍在售卖一些产地为鹿儿岛的鰤鱼片和产地为北海道的三文鱼籽。超市工作人员表示，他们会根据顾客的反馈情况来决定是否继续售卖这些产品。此外，超市内的水产品部门都设有标牌，标识原材料的产地。未来，他们计划寻求其他合规产地购买或采取禁止采购的处理方式。

为了确保产品原料的供应稳定，一些日料店已经开始引入多样化的海产品，包括来自新西兰、加拿大、法国等国家和地区的海鲜。这些店家表示，他们会从国内选材或从其他沿海国家进口海鲜，以满足顾客对于美味日本料理的需求。一些以“日料”为招牌的店家也表示，他们会考虑转型，寻找更多替代品来取代日本水产品。

对于消费者来说，他们或许需要做出一些调整，尝试新的食材和口味。但值得注意的是，中国对于食品安全和质量把关非常严格，对于核辐射风险更是高度警惕。水产专家表示，中国对于食材的检测和监管非常严格，消费者无需过多担心。同时，日料店的转型和引入其他国家的海产品，也将为消费者带来更多的选择和新的美食体验。

总的来说，尽管日本水产品进口暂停对于日料店和消费者来说是一个挑战，但各方正在积极寻求解决方案。日料店引入多样化的海产品和转型，以及中国对于食材的严格把关，将为消费者提供更多的选择和安心的美食享受。让我们期待未来日料店的创新和发展！