品味烘青绿茶：多样形态，滋味独特

　　绿茶的制作工艺多种多样，其中烘青绿茶是一种常见的制茶方法。让我们一起来了解一下各类烘青绿茶的特点。

　　烘青是通过烘笼将茶叶风干的过程。大多数烘青茶主要用于制作熏烤花草茶，称为茶坯，其香味一般不如炒青绿茶浓郁，只有极少数的烘青茶品质出众。根据外形的不同，烘青绿茶可以分为条型茶、尖形茶、片形茶、针型茶等。其中，条型茶主要产于各个绿茶产区，而尖形茶和片形茶主要产自安徽省和浙江省等地。

　　根据原料的老嫩程度和加工工艺的不同，烘青绿茶还可以进一步分为一般烘青、鲜嫩烘青和近年来出现的半炒烘绿茶叶。

　　一般烘青茶包括闽烘青、浙烘青、徽烘青、苏烘青、湘烘青、川烘青等。这类绿茶叶很少直接食用，主要用于制作熏烤花草茶的茶坯，最终成品是烘青花草茶。花草茶是中国市场上销量很大的茶类。

　　鲜嫩烘青茶采摘嫩叶，经过精细制作而成。大多数鲜嫩烘青茶的条索细长且紧实，带有白毫，呈绿色。香气浓郁，口感鲜美，茶叶的芽叶清晰可见。许多制作精细的鲜嫩烘青茶属于茗茶之列，如黄山毛峰、太平猴魁、舒城兰花、敬亭绿雪、华顶云雾缭绕、天目青顶、雁荡毛峰、高桥银峰、永川秀芽、羊艾毛峰、莲心茶、仰天绿雪和翠螺等。