花生养胃又健康，但有一个缺点!

　　

　　说到花生，它不仅营养丰富、物美价廉，深受大家的喜爱，还是我国传统的保健坚果，享有“长寿果”的美称。

　　花生的优点

　　从传统医学的角度来说，花生味甘，性平，有补脾养胃、润肺化痰、补中益气等功效，是我国传统的滋补食品。

　　从现代医学的角度来说，花生富含蛋白质、脂肪、多种矿物质（钙、钾、镁、铁、硒、锌等）、维生素（维E，B1、B2等）以及天然活性物质（胆碱、卵磷脂、白黎芦醇、植物异黄酮等）。

　　此外，花生所含的脂肪酸，绝大部分是不饱和脂肪酸，且不含胆固醇，有助于预防血管堵塞、改善血脂的构成。

　　值得一提的是，研究发现，每周至少吃两次花生的男女，其患结肠癌的风险分别可降低27%、58%。

　　吃花生的缺点

　　不过，话说回来，花生虽好，但它有几个缺点。

　　1、一吃就停不下来

　　相信不少人一吃花生就停不下来了，但问题是，花生是一种高脂肪、高热量食物。

　　每100克花生约含45克脂肪，是瘦肉的6~7倍，其所含的热量约563千卡，是瘦肉的4倍。不加节制的吃，对身体不好。

　　2、生吃

　　生花生没有经过加工，营养没有损失，但它在生产、储存过程中被污染的机会较大，譬如一级致癌物黄曲霉毒素就特别“偏爱”花生。

　　此外，人体对生花生的消化吸收较为缓慢，大量生吃可引起消化不良。

　　小编建议您：适量购买、干燥保存、注意卫生、少量食用。

　　3、煮花生

　　水煮花生味道鲜美，其绝大部分营养成分基本能够保留下来。

　　但很多人煮花生时，喜欢添加多种调味品，再加上要想透过外壳让花生仁入味，往往添加量还不少。

　　在这些调味料中，盐是必不可少的“主角”，参与度最高。可一旦盐吃多了，很容易加重高血压等慢性病，招惹癌细胞。

　　还是建议您：适当调味，少量食用。

　　最后小编再提醒大家：

　　①肠炎、腹泻、消化不良、胆囊炎等疾病患者，尤其不能大量食用花生。

　　②有一小部分人对花生过敏，严重者会出现过敏性休克，危及生命，更不适合吃花生。