【简简厨房】复刻日本harbs水果千层蛋糕

水果千层蛋糕

1.饼皮：80g蛋液里加入121g牛奶，7g黄油，19g细砂糖搅拌均匀，筛入38g低筋面粉搅匀，过筛两边备用

准备平底锅，烧热后将一勺面糊倒进去转两圈，多的面糊倒出来，小火煎至起泡，揭下来即可

2.准备水果：哈密瓜，香蕉，猕猴桃，草莓等

哈密瓜、草莓、猕猴桃切片，香蕉从中间横着剖开切片，再准备一点柚子粒

3.打发奶油：蓝风车淡奶油350g加入24g糖粉，打至硬发

4.组装：盘底抹奶油，放上一片蛋糕胚，刷一层奶油，撒上柚子粒，再放上一层饼皮，依次将哈密瓜，香蕉，草莓等水果按一层水果，一层奶油，一层饼皮的顺序放好

最后抹上奶油，盖一层饼皮铺平，剩下的奶油挤在上面，撒上海绵蛋糕碎，用奶油封边