这个中国老头做了什么，竟让洋人震惊不已？
许多被国人遗忘、抛弃、鄙视的传统技艺、文化，正被外国人以一种近乎掠夺的形式保留了下来，随后以“先进的”、“时尚的”洋货的方式闯入中国——这是一个令人尴尬的现实。
中医如是，中国瓷器如是，中国茶文化如是，中国桑椹培育也如是。然而，中国桑椹培育的没落让人忧虑。
中国是全世界公认的最早进行种桑养蚕的国家，按道理，中国人民积累的种植、培育桑椹的经验应该是全球拔尖的，但事实是，近年来我国本土的一些桑椹品种正逐渐退出市场。
被市场淘汰的原因包括不抗虫害、果子小、果味淡等等，而大量的来自日本、韩国、美国、欧洲的桑椹种苗则被引入中国。
引进先进技术是好事，但我们需要深刻地思考为什么我们总是引进，而不能自主创新。
缺乏自主创新，必将导致我们丧失民族自信，断送了民族文化传承，并将我们的命脉交到了外国人的手里。
市场上遍布着短视的功利主义，很少有人会潜下心去研究那些事关民族命脉的东西，连不少科学家都在忙着剽窃别人的科研成果或者弄虚作假，所以美国只是对中国的高科技、工业制造4.0稍微卡了下脖子，便引发了一片哀鸿。
但每个时代都会有一些自愿成为脊梁的人，哪怕尘世浮华，哪怕人心浮躁，即便前路漫漫，依然有人愿意成为那推石头的西西弗斯——只是为了不让石头滚落山底。
有人自愿为中国的桑椹培育，扛起那沉重的滚石。
他叫刘茂祥，一个将毕生学识，将半生精力，都耗在了桑椹上的“农民”。
在桑果园里受访的刘茂祥先生
他是农民，即便他已经成为中国桑椹行业举足轻重的人物，但他更多的时间还是花在了桑树园里，与桑树为伴。
但他又不真的是农民，他是四川黑金椹阳光农业有限公司的董事长、他是西南农大的高材生，桑蚕方面的硕士，师从中国工程院院士、蚕桑专家向仲怀教授。从大学毕业至今，他唯一的事业便是桑椹。
当他朋友、他的亲人，紧跟时代浪潮，去干房地产，去炒股票，去搞区块链时，他在桑果园里，精心呵护从全世界各地搜集到的各种品种的桑树；当他的同学、他的同事，纷纷转行，去当官，去发财时，他依然在桑果园里，用心培育一个个被他杂交选育出来的桑椹新品种。
对某个品种的桑椹是否适合在中国土地上生长，并研究其特性——这需要至少一二十年的时间。
没有多少人有这样的耐心。
而且，更多被寄予厚望的外来品种、杂交品种，往往并不能适应中国的气候条件，哪怕有一些适应能力较强的，也会在十几年后忽然陷入奇怪的枯萎和死亡。
数十年的投入，得到的可能只是失败的验证。
因此刘茂祥只有不断地扩大实验的范围，增加研究的基数，这耗费的时间、精力和金钱，远超人们的想象。
他所做的这些事情，在诸多人看来，是愚蠢的，是没有前途的。那些精明的、干练的食品企业家，也绝对不愿意将精神耗费在如此漫长的、没有确定的回报的事业上——他们更愿意打造一两款网红产品，赚快钱。
人间正道是沧桑，这意味着，那些踩着风口扶摇而上的，未必是人间正道。
正道便是天道，天道讲究因果，讲究回报。
刘茂祥在桑椹上付出了数十年的心血，也终究得到了来自大地的回报。
他开始培育出一些经受住时间验证、可以大范围推广的优良品种——“黑金椹”系列桑椹，这便是最大的成功。
相比其它已知品种的桑椹，黑金椹具有明显的优势——
1、更耐贫瘠，耐旱，耐高温，也耐低温；
2、果子个头大、果肉厚、产量大；
3、果味甜度更高，鲜果口感堪比蜂蜜；
4、花青素、白藜芦醇、硒、脂肪酸等珍贵营养物质的含量更高，特别是花青素，远超其它桑椹及蓝莓、黑枸杞等黑色食品。
真土真特川货城张大爷一行到黑金椹桑椹基因库考察
在刘茂祥的桑椹种质资源培育基地里，像黑金椹这样的被他培育出的优良品种还有很多，而他依然在不断地去尝试培育更多的良种出来——这些良种的诞生，奠定了刘茂祥在全球桑椹培育领域举足轻重的地位，让他逐渐成为众多与桑蚕相关的论坛、沙龙、研讨会的座上宾，并收获了各种大奖。
除了事业终于有了成就，天道给他的另一个回报便是他的身体——年近花甲，他的身体依然是硬朗的，他的精力依然旺盛异常——他坚信，这应该归功于他经常在远离城市无污染的大山里劳作并长期食用桑椹。
除了培育出了诸多新的良种，刘茂祥的桑椹事业中的另一个难题也终于被他攻克。
桑椹果是一种成熟集中度特别高的水果，往往在十几天内全部成熟。成熟后的桑椹会自然地从树上掉落，而且，桑椹鲜果极为娇嫩，极难运输及储存，这让鲜桑果几乎无法走出产地。
唯一让桑果运到外地的办法便是将桑椹做成桑椹干。
可是，传统的晾干或烘干有着极为明显的弊端：
1、口感坚硬、难嚼；
2、许多珍稀营养物质因高温被破坏，营养成分大打折扣；
3、农家的桑椹干里往往掺着许多杂质，比如砂石、泥土、木屑、鸡毛甚至动物粪便等等，既不卫生，又非常地影响食用体验。
如何才能制成既干净卫生，又软糯好吃的桑椹果干呢？
于是，种桑的刘茂祥转头去研究桑果干制作工艺，他研究国内外近百种不同的果干生产加工工艺，不断进行学习和创新，先后投资数千万元，在四川凉山州盐边的桑椹种植基地，打造了一条集筛检、清洗、冷冻、干燥、灭菌等复杂工序为一体的具有专利的超低温生产线，从这条生产线里走出的桑葚果干，每一粒都是精心挑选、饱满个大、软糯香甜，而且营养成分得到了最大程度的保留。
黑金椹人工筛选车间
优良的桑椹品种，加上独特的生产工艺，一个庞大的桑椹产业帝国已经在那偏僻的山村诞生。
他藏于山中数十年，待他归来尘世，他已经是王者。
2018年，刘茂祥位于盐边的桑椹基地迎来了一批特殊的客人。他们有的来自美国，有的来自以色列，还有的来自非洲，他们中有农业方面的科学家，有食品方面的企业家，也有政府官员。
他们在成都的一个展会里意外地品尝到了黑金椹桑果干，那种几乎完美地保留了桑果的风味，而且比他们在任何一个地方吃过的更加香甜的大颗粒果干，令他们感到惊异。
难道这些果干里面添加了蜂蜜吗？
刘茂祥肯定地说：绝对没有添加任何添加剂。
洋人们不信，于是便有了盐边黑金椹桑果园之行。
在盐边，他们参观了黑金椹的桑椹种植基地、基因库、生产车间和生产流程，并亲自品尝了黑金椹鲜果和成品果干。
特别是果干，在见证了黑金椹的工艺流程后，对黑金椹果干与其它桑葚果干质一般的差别，这帮洋人直呼“神奇”、“不可思议”，感到震惊不已，当即，他们便定了400斤桑果干，带回各国。
不同于国人喜欢直接吃或者泡水喝，他们回国后，将这些桑果干制作成了冰激凌、蛋白糖饼桑椹酱、桑椹格雷派、桑椹布芬等，并将照片发送给刘茂祥，邀请他去他们的国家考察。
蛋白糖饼桑椹酱
桑椹格雷派
桑椹布芬
直到现在，刘茂祥都会每月给美国、以色列、新西兰、意大利等几个国家邮寄几箱黑金椹果干，在这些国家，有一群他的忠实粉丝——而且人数正越来越多。
（刘茂祥先生接待来自北美地区的粉丝团，在美国，桑椹汁被认为是保持肌肤活力、美容养颜的The best dietary supplement）
