辰颐物语：元宵节，这款网红流心的大黄米汤圆一定要安排！

俗话说，过完十五才算过完年。

一转眼又快到元宵节了，吃汤圆自然是家家户户元宵节最主要的民俗活动之一。

来一碗热气腾腾的汤圆，立下Flag，2022一定会过得热热乎乎、圆圆满满的！

汤圆，别称“汤团”“浮元子”，是汉族传统小吃的代表之一，起源于宋朝，在当时的“吃汤圆”象征着又度过了平安的一年，长大了一岁。

所以汤圆也寓意着阖家欢乐，平平安安，健康成长。

现在汤圆以各种口味作为常备家中的速食食品，无论是在元宵、冬至等重要日子，还是在平时作为主食、甜品，都常常出现在餐桌上。

粗粮界的“黄胖子”

国内的汤圆市场，多年来一直以传统芝麻、花生馅料的白糯米汤圆为主流。虽然后来几家品牌企业先后推出一些水果馅料的水晶汤圆等新品，但是后来销售也趋于平淡。

在这一背景下，大黄米汤圆，给了喜食汤圆的消费者新鲜，它相较于传统汤圆颜值更高、口感也更软糯，“属于粗粮”的食养标签，更是让大黄米汤圆迅速在美食圈蹿红。

大黄米又称“软黄米”，与“小米”不是同一种作物，它是由糜子（黍）去皮加工而成，口感好的同时，又方便消化。

糜子含有的八种氨基酸含量均高于大米和小麦，尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍。

匠心选好料

山东省临沂市，北纬34°22’，东经117°24’。

临沂属温带季风气候，这里气温适宜，四季分明，光照充足，雨量充沛，无霜期长，是种植糜子的核心产区之一。

优越的种植条件，使得糜子淀粉含量高、营养成分足。用去皮加工后的糜子（即大黄米）制作出来的汤圆口感黏糯，营养健康。

个大饱满，软糯Q弹

制作大黄米汤圆的过程中，大黄米的比例可大有讲究，太少了口感不好，太多了汤圆又容易散，在反复研究外皮的配比后，最终做出了这款大黄米汤圆的外皮，它不仅软糯Q弹，而且还不粘牙。

大黄米汤圆的体型几乎是普通汤圆的2倍大，绵密细软的内馅儿，包裹住舌尖，爽滑的黄米皮子在嘴里打转，两三个下去，别提有多满足了。

小颐推荐的这款大黄米汤圆真正的做到了“糯而不黏，薄而不漏，甜而不腻。”

有颜值，有内涵

大黄米汤圆不仅有颜值很高，“内涵”更是用心满满，两种经典口味，守护记忆中的味道。

黑芝麻口味大黄米汤圆，臻选黑芝麻，自带油脂香气，咬一口，爆浆流心。

黑芝麻大黄米汤圆在甜度和用油上都很克制，吃起来不会齁甜，一口气吃好几个也不会腻。

花生口味大黄米汤圆，颗颗严选的花生，入口香醇，吃在嘴里能明显感受到花生的细腻颗粒，有一种吃花生酥的幸福感。

不同吃法，美味相伴

个大料足的大黄米汤圆，怎么搭都好吃。

煮：无需解冻，沸水下锅，煮的过程中轻轻推一推汤圆，防止粘锅，汤圆浮起后，小火再煮4~6分钟，即可盛出享用。

炸：在油锅里翻滚几分钟，直到表面金黄，一颗颗金灿灿的胖团子就出锅啦。

拔丝：先将汤圆炸熟，锅内加入白糖和适量的水，小火慢熬至白糖融化，等白糖冒泡成金黄色的时候，加入炸好的汤圆，迅速拌匀，香甜可口的拔丝汤圆就完成啦。

此外汤圆还可以加入牛奶，浓郁的奶香配上Q弹软糯的汤圆。味道真的不亚于任何一道港式甜品。

为全家人的健康保驾护航

传统的汤圆都由糯米制成的，吃多了容易不消化，大黄米汤圆则是由糯米和大黄米混合制成，没有传统糯米汤圆那么黏腻，即便脾胃不太健硕的朋友也无需担心消化问题。

大黄米本身含有丰富不饱和脂肪酸，每100克中含有1.79毫克的维生素E（来源：百度百科）。膳食纤维含量是大米的4倍。是老少皆宜的营养食材。