我承认这是我做过最成功的一次戚风蛋糕！

最懂你的up主来啦！🎉🎉🎉

今天给大家安利【戚风蛋糕】☺

一、食材准备

牛奶、油、低筋面粉、鸡蛋、绵白糖、爱吃的水果、奶油、白砂糖

二、制作方法😊

1.碗中放入35g油、40g牛奶充分搅拌乳化，再筛入50g低筋面粉（z字型搅拌避免起筋）

2.空碗中打入三个鸡蛋（分离蛋清蛋黄）

3.将面粉碗中加入蛋黄搅拌均匀

4.蛋清碗中加入45g绵白糖（分三次加入，先高速打发纹路不动后转中速打发，出现大泡加第一次糖、小泡泡加第二次、绵密状态加第三次），打发至拉出小尖钩即可

5.将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中充分混合，再全部倒入蛋白霜中翻拌均匀

6.从高处倒入模具中多振一会儿，送进烤箱130°烤60分钟再150°烤10分钟左右，烤制完后切成两片

7.喜欢吃的水果切片；碗中倒入200g奶油、20g糖进行打发，打发完装进裱花袋

8.组装: 底部抹一点点奶油、然后一层面包、涂抹一层奶油、一层水果、再一层面包、一层奶油、最后铺上水果，就完成啦！🎉