【百年堂】带你揭开阿胶的身世之谜

阿胶要好，首先是用的原料，也就是驴皮要过关。

百年堂严格遵守“求真品，皮料再贵不吝重金，制真胶，修治虽繁必循古法”之祖训，只为生产出更多真正 “黑如翳漆凝若脂，透如琥珀润如玉，经夏不湿冬不软，陈年老胶效犹佳”的合格产品，服务大众。

百年堂在驴皮的选材上，制定并遵循以下标准执行：

1、选皮

选皮遵循“五不要”的原则，即：

① 有皮肤病的驴皮不要。

② 当年的驴驹子皮不要。

③ 没有明显鉴别特征的皮不要。

④ 有霉斑的皮子不要。

⑤ 化学物品处理过的驴皮不要。

张张验收，层层把关，以保证原料来源正当，产品质量纯正。

2、验皮

在验收驴皮过程中，依据驴皮的性状进行鉴别。要点如下：

南北方毛驴轻重有别。据经验，北方皮子每张重约5公斤，南方皮子每张重约4公斤。

● 驴皮从肩胛部至尾部长约120厘米，宽约80厘米，呈长方形。

● 杂色驴皮肩部有一明显的十字架，同色驴皮十字架不明显。

● 鬃毛长8～18厘米，生长在头部与十字架之间。

● 腿内侧毛色浅，两前腿内侧有一类圆形的无毛黑斑，直径3～3.5厘米。

● 腹部两侧边缘具灰白色毛，皮厚约0.3厘米。

● 膝盖皮、肩部皮与臀部皮厚约0.6厘米。

● 全身毛无光泽、粗糙。

有这两条还不够，小驴皮大有学问，为了严把质量关，百年堂遵照《山东省药材标准》(2002年版)，对驴皮的质量标准做了性状、检查(杂质)、炮制、性味、功能与主治、贮藏等的详细规定，并逐个执行。