厨房常用调料，花椒的保存，我们应该注意什么？

花椒是我们日常生活中常见的一种调味品，它不仅可以为菜肴增添香味，还有助于促进食欲。但是，对于花椒的保存，我们也需要注意一些细节，因为花椒在长期保存时，容易发生霉变、氧化变褐等情况。

下面，就让我来为大家详细介绍一下关于花椒的保存应该注意什么。

首先，我们需要注意花椒的存放环境。花椒应该存放在干燥、通风、避光的环境中，避免阳光直射和潮湿。因为花椒容易吸收潮气，一旦受潮就会失去香味和口感，甚至会变质。

因此，我们可以将花椒放在密封的容器中，放在阴凉干燥的地方，以保持其新鲜度和品质，不要直接放在灶台边，取用时也要记得保持手是干燥的。常见的花椒保存方式为保鲜袋、真空及玻璃瓶三种保存方式。

其次，我们需要注意花椒的保质期。真空包装的花椒，保质期为18个月左右，玻璃瓶保存的花椒，保质期为12个月左右，保鲜袋包装的花椒，保质期最长为12个月左右。如果超过保质期，花椒的香味和口感会逐渐减弱，甚至会变质。

总之，关于花椒的保存，我们需要注意存放环境、保质期等方面。只有掌握好这些细节，才能保证花椒的品质和口感，为我们的菜肴增添更多的美味。