花叔帮厨：践行产品理念，花叔帮厨开启川菜标准化之路

川菜菜系作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。历史悠久，且自古以来便深受百姓的喜爱。从时间上来看，川菜的发展分为古代川菜和当代川菜。古代川菜，其存在时段为先秦的巴国和蜀国至清代的鸦片战争以前。在这个时期，川菜经历了孕育萌芽，初步形成和成熟的发展时期 。与之对应的当代川菜，时段则为1949年中华人民共和国成立以后至20世纪初。在这个时期，川菜在经历了曲折发展之后走上繁荣创新的跨越式发展之路。川菜菜系经历着起起伏伏，顺应着历史的潮流变化，在不断地改革创新，在现代的社会，新派川菜正在崛起，朝着标准化、规范化的趋势发展。

不仅是从菜品上新派川菜与传统川菜相比有着更多的创新，从食用方式、制作上也得有着很明显的区别，尤其是在当代社会“懒宅经济”的盛行，更多的年轻人更重视效率和便捷，传统川菜制作步骤一般较为繁琐，于是可以快速做成一道色香味俱全的川菜预制菜便逐渐被大众所接受，所谓的预制菜指的就是以农、畜、禽、水产品为原料，配以各类辅料，用现代化标准集中生产，经过分切、搅拌、腌制、成型、调味等环节预加工完成，再采用急速冷冻技术或其他保鲜技术保存的成品或半成品，最后由顾客或专门从事预制菜的餐厅制作成成品菜肴端上餐桌，形成一道完整且标准的流水线工作。一般从类型上看，预制菜又会分为4类：分别是即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。但万变不离其宗，总体来说，预制菜的优势就在于即食，且能够在保证美味的情况下让大众快速吃上正宗川菜，逢年过节在家中与亲朋好友一起来上这样几道预制川菜，为节日更添几分欢乐。

花叔帮厨作为川菜标准化的践行者，在预制川菜的领域不断创新发展，践行着自己的产品理念，有着自己独特的优势，具有完整的研发团队、冷链运输，预制菜半成品供应，帮助解决传统餐饮买菜、做饭和加工等繁琐复杂的方式，通过在中央厨房制作餐品、集中配送，实现了餐饮或食堂标准化，同时还能提升食品的卫生与安全。花叔帮厨开启川菜标准化之路，创新川菜制作模式，在快速做菜的基础上回归中式餐饮的“锅气”！