老冯教你在家做【红烧牛肉饸饹面】五省传统特色面食，热热乎乎一大碗谁不爱！

1肉和牛棒骨焯水，

2血沫焯掉。

第二步熬酱油

350毫升水，

胡萝卜，洋葱香菜

肉蔻，丁香，香叶1大片，白扣两颗。

175毫升的酱油，水开倒进去。接下来放美极酱油。

然后鱼露或者东古酱油。

糖两小勺，几分或者鸡精两小勺，大火烧开

三，炸香料

白芷，桂皮，八角，草果。小葵香，花椒粒。

起锅烧油，香料香气出来。用滤网滤出来，包住一会用。

四.牛肉25分钟出锅，切块。下葱姜煸炒牛肉，先下酱油，然后下清香型的白酒，把压出来的肉汤，倒锅里过食材，把香料放进去炖二十分钟。二十分钟后五勺盐。在加半勺酱油，一点胡椒，小火在炖20分钟。

五调汤十斤汤

汤里放三勺酱油，一勺三两。三勺盐九克。胡椒粉两勺。这个可以酌情加··一勺味精

面食部分直接购买手擀面。