做冰糖葫芦，糖熬到什么程度才算好？到底有没有不化糖的技术？老师傅的讲解真透...

冰糖葫芦熬糖技巧

材料：水、白糖（比例：1:2）

1.白糖入锅

2.淋水能淹没糖1cm

3.开大火、搅拌到无大颗粒转中火

（火苗不能超过水面，不然容易翻沙）

4.到如图状态改小火，不要搅动

出现密集水泡

直到糖浆熬成啤酒黄色

5.葫芦蘸糖浆表面泡沫一圈即可