串串到底有何不同呢？川小味用味道给你答案
串串作为成都的标志性美食，深受许多人的喜爱，但总是有人把冷锅串串、串串香、钵钵鸡三大串串美食混淆，认为反正都是串串，没有什么区别，其实大错特错，虽然他们都是串串美食，但无论是制作方法还是口味上都有着天壤之别，今天就为大家详细讲解一下三大串串美食的区别之处。
串串香：串串最早的形式就是串串香，从最开始的小巷推车到如今的各大店铺，串串香可谓是成都最具有市井气息的美食之一了。选好食材再放入锅中，等待锅中的温度慢慢升高，红油底料也会慢慢地渗入食材当中，这就是串串香。通过与火锅同样的制作方式，但却是用竹签穿起的小份食材，再配上串串香独特的干碟蘸料，每一口都是川蜀的精彩绽放。
冷锅串串：其实冷锅串串和串串香的烹饪方式基本一致，但由于串串香需要自己进行煮制，身上难免会沾上气味，所以冷锅串串随之诞生，由店家将客人选好的食材进行烹饪，煮好后放入装有红油底料的小锅中，直接就可以享用。因为不用自己动手且不会沾上气味，再加上还能享受到串串的美味，因此冷锅串串一直都深受年轻人的喜爱，但冷锅串串没有串串香的长时间煮制，因此食材入味的程度确实没有串串香香浓。
钵钵鸡：钵钵鸡起源自四川乐山，很多人都会分不清冷串串与钵钵鸡的区别，以为冷串串也与钵钵鸡一样是冷的串串。其实完全不同，钵钵鸡采用高汤先煮的方式将食材煮熟，然后晾凉后再沁入红油当中，拿起即可食用。当然这样制作的钵钵鸡入味程度远远比不上串串香与冷串串，因此口味浓重方面要差上一些，但是冷却过后的食材与红油的搭配却别有一番风味，这也是其他串串所不能达到的口感。而且钵钵鸡属于提前制作，选好之后立马就能食用，不像串串香与冷锅串串一样还需要等待制作的一段时间后方可食用。
总而言之，三大串串美食各有千秋，每一款的优劣点均不相同，且最后的口感上也大不相同，所以还是要根据个人的口味及爱好选择自己最喜欢的美味。
