吃20年都吃不够的秘制辣酱！搭配雷椒茄子拌饭！香绝了

一、秘制辣椒酱

1. 准备杭椒、小米辣、大蒜→捣碎

（建议戴手套去剁→碎，防止被齁辣到

2. 起锅热油（多油）

3. 放入大葱段、香叶、八角

中小火炸到稍变焦→关火捞出

4. 把切好的辣椒下锅炒

5. 调味↓

吃法：

拌米饭、夹馒头

二、雷 椒 皮 蛋 茄 子

1.不放油，放入茄子和辣椒，小火烤

煎到程度后↓出锅

2.调味↓

可以加点小番茄、3个皮蛋→压碎

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