红薯淀粉霉菌超标,2.8万CFU,用Y系列臭氧发生器,霉菌降了40倍;
做红薯淀粉的客户,霉菌超标,2.8万CFU,通入Y系列高浓度臭氧1分钟,
检测霉菌数量为620,降了40倍!
怎么解决的呢?
①淀粉在干粉搅拌的环节,高浓度臭氧加入密封的搅拌料仓,
能在1分钟内停留时间,臭氧和物料需要充分接触;
那么,匹配的臭氧用量很关键,要能充分地接触到位!
②淀粉经过臭氧消毒后,进入灌装分包成小袋,空气里面30分钟会分解成氧气,
但在密封的袋子,时间会稍微延长,但不会一直在,
原因是臭氧分子极易分解,保存不了;
③臭氧可以加入食品,美国食品与医药管理局【FDA】1997年就规定,
臭氧可以用于食品加工,食品储藏等环节杀菌消毒,
数据来源于臭氧技术及应用;
④杀菌是否有效果,臭氧纯度很重要,低端臭氧纯度1~3mg/l,
Y系列80~120mg/L,纯度高50倍!
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